Produktions- und Küchenleiter (m/w/d)

Die diakonische Stiftung Friedehorst mit ihren gemeinnützigen Tochtergesellschaften ist ein modernes Unternehmen der Gesundheits- und Sozialwirtschaft und mit 1.300 Mitarbeitenden einer der größten Arbeitgeber in Bremen-Nord.

Unsere Dienstleistungen umfassen die Bereiche Senioren und Pflege, Menschen mit Behinderung, Teilhabe am Arbeitsleben sowie die berufliche Rehabilitation. Dabei betreut und begleitet Friedehorst jährlich etwa 1.500 Menschen.

Deine Aufgaben:

  • Verantwortung für die Speisenversorgung für derzeit 700 Bewohner und Gäste im Alter von 1 bis 100 Jahren
  • Speisenzubereitung frisch im cook and chill Verfahren, geringer Einsatz von Convenienceprodukten
  • Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Zentralküche
  • Angebotserstellung für die Akquisition von neuen Gästegruppen
  • Wareneinkauf und Rechnungsbearbeitung
  • Fachliche Führung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
  • Personaleinsatzplanung, Dienst- und Urlaubsplanung
  • Kommunikation und Abstimmung aller Prozesse der Beköstigung, wie Speisepläne mit den Bereichen
  • Konzept und Durchführung von Aktionswochen und Sonderveranstaltungen
  • Einhaltung der Dokumentation aller der EU-Zulassung relevanten Daten

Dein Profil:

  • abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Erfahrung und Freude an kreativen Konzepten, wirtschaftlichem Einkauf und abwechselsreicher Speiseplanerstellung
  • Kenntnisse und Fertigkeiten in der Produktion der Gemeinschaftsverpflegung 
  • wirtschaftliches Denken und Handeln
  • zielgerichteter und motivierender Führungsstil, Durchsetzungsvermögen, Organisationsstärke und Qualitätsbewusstsein
  • ausgeprägte Kenntnisse der HACCP / EU- Richtlinien
  • sicherer Umgang mit dem MS-Office Paket
  • Identifikation mit unserer diakonischen Ausrichtung und christlichen Werten

Wir bieten:

  • Attraktive Vergütung nach AVR DD je nach einschlägiger Berufserfahrung von € 4.330 bis € 4.860 brutto monatlich
  • abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem multiprofessionellen Team
  • Weihnachtsgeld 
  • Kinderzuschlag
  • Angebot zu Kitaplatz
  • Attraktive Arbeitgeberleistung zur betrieblichen Altersversorgung
  • 30 Tage Urlaub
  • 5 Tage Woche mit festen Arbeitszeiten
  • Dienstkleidung
  • Bikeleasing
  • EGYM Wellpass Firmenfitness
  • Wertschätzendes Betriebsklima
  • Tolles Küchenteam
  • Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Privatleben: zertifiziert nach Ausgezeichnet Familienfreundlich

Arbeitgeber

Einrichtung

Friedehorst Zentrale Dienste gemeinnützige GmbH

Adresse

Rotdornallee 64


Ansprechpartner

Ansprechpartner/in

Frau Nicola Hippler

Telefon

0421 6381-8804